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Educación y Producción
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[27/6/2006]
Efectos de la línea de la ponedora y la edad de fotoestimulación sobre la producción de huevos, calidad de huevo y fortaleza del hueso

F. G. Silversides,*† D. R. Korver,‡ and K. L. Budgell†
*Crops and Livestock Research Centre, Charlottetown, Prince Edward Island, Canada C1A 7M8; †Nova Scotia Agricultural College, Truro, Nova Scotia, Canada B2N 5E3; and ‡University of Alberta, Edmonton, Alberta, Canada T6G 2P5

ABSTRACT. La fortaleza del hueso en ponedoras es de interés por razones económicas y de bienestar animal. Las características del hueso fueron investigadas en tres líneas de gallinas: Babcock B-300, una ponedora comercial de huevo blanco, de cuerpo pequeño, ISA-Brown, una ponedora comercial de huevo marrón y una línea sin seleccionar de Leghorn Marrón (BL). Luego de ser criadas juntas en una pen con 8 horas de luz por día, las gallinas fueron enjauladas con 14 horas de luz por día. La mitad de las gallinas fueron enjauladas a las 18 semanas de edad y la otra mitad a las 20 semanas resultando la diferencia en la edad de fotoestimulación en 2 semanas de. Los pesos corporales, producción de huevos, eficiencia alimenticia, y calidad del huevo fueron medidos a lo largo de la producción. A las 15, 25, 50 y 74 semanas de edad, las gallinas fueron sacrificadas para muestrear radio y húmero.Fueron medidas la  fuerza de ruptura del radio y del húmero , el área  , densidad del hueso trabecular (hueso largo medular) y hueso cortical fueron medidos usando tomografía computada cuantitativa. La producción de huevos y la conversión alimenticia de las gallinas ISA-Brown era tan buena o mejor que las gallinas Babcock B-300, y ambas líneas comerciales tenían una producción más alta que BL. La fotoestimulación tardía retardó la madurez sexual y aumentó la albúmina y las características de la cascara pero tuvo sólo efectos menores sobre la producción de huevos y no afectó el peso de la yema. La fotoestimulación retrasada resultante de enjaular dos semanas más tarde afectó al radio por incrementar el área del espacio trabecular a las 50 semanas de edad y la densidad del hueso en el espacio trabecular a las 74 semanas de edad. La fuerza de ruptura del húmero a las 25 semanas de edad era mayor para aves que fueron estimuladas tardiamente pero no difería más tarde en el experimento. El húmero, pero no asi  el radio de BL tenía una fuerza de ruptura mayor que el de razas comerciales, sugiriendo que esa selección ha disminuido la fuerza de ruptura del húmero.

Palabras claves: Gallina ponedora, madurez sexual, línea, producción de huevos, dureza del hueso.

2006 Poultry Science 85:1136-1144

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